Chudnij zdrowo…
Miniony czas ciepłych dni wakacyjnych sprawił, że jesteśmy wypoczęci i pełni chęci do pracy.
Niestety większość z nas wchodząc na wagę, bądź patrząc w lustro ze smutkiem stwierdza, że podczas wyjazdów wakacyjnych przybyło kilka kilo bądź też pojawiło się kilka zbędnych fałdek.
Zaczynamy przeglądać kolorowe czasopisma w poszukiwaniu diety cud, która w krótkim czasie sprawi, że powróci utracona figura. A w prasie i Internecie aż roi się od propozycji jak szybko schudnąć. Szukamy diet szybkich, łatwych i dających natychmiastowe efekty.
Na ulicach naszego miasta wraz z nadejściem ciepłych dni zaczynają się pojawiać osoby biegające, jeżdżące na rowerach oraz maszerujące z kijkami Nordic Walking. W siłowniach i klubach fitness też nie brakuje chętnych do uporania się z nadwagą. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że odchudzanie to ciężka i długa droga. Ale kuracja odchudzająca, przeprowadzona w sposób prawidłowy daje zdrowe efekty i uśmiech na twarzy.
Na co dzień, jako specjalista ds. żywienia i dietetyki spotykam się z wieloma przypadkami pacjentów, którzy szybko i bez wyrzeczeń chcą zgubić zbędne kilogramy. Należy jednak pamiętać, że niewłaściwie zbilansowana dieta może nam zaszkodzić. Słowo dieta pochodzi z języka greckiego i oznacza styl życia. Krótkoterminowe, niskoenergetyczne i bardzo rygorystyczne diety najczęściej powodują dość dużą utratę masę ciała niestety zwykle spowodowaną utratą wody z organizmu a nie tkanki tłuszczowej. Wraz z wodą z organizmu wypłukiwane są cenne pierwiastki co jest bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. Nie należy również zapominać iż zbyt szybka utrata masy ciała nie jest wskazana ponieważ po zakończonej kuracji szybko dochodzi do efektu yo-yo. Zaleca się utratę 0,5-1 kg masy ciała w ciągu tygodnia.
Pacjenci, którzy przychodzą do Poradni Żywieniowej otrzymują prawidłowo skomponowany jadłospis, który zawiera pięć posiłków w ciągu dnia i zapewnia podaż wszystkich niezbędnych składników pokarmowych. Należy również zadbać o urozmaicenie posiłków aby w ich skład wchodziły produkty z różnych grup żywności.
Posiłki powinny być spożywane dość często ale w małych ilościach. Ważne jest także aby nie podjadać miedzy posiłkami. Mitem jest spożywanie ostatniego posiłku do godz. 18.00. Miałoby to sens wówczas jeśli idziemy spać o godz. 20.00. Natomiast nasz dzień i wieczór robi się coraz dłuższy. Kładziemy się spać w późnych godzinach wieczornych. Zatem jako dietetyk zachęcam do jedzenia kolacji na dwie godziny przed snem.
Produkty zbożowe powinny stanowić podstawowe źródło energii w diecie człowieka. Wartość żywieniowa produktów zbożowych uzależniona jest od stopnia przemiału ziarna, w trakcie którego usuwane są zewnętrzne części bogate w składniki odżywcze. Mniejszą zawartością witamin i składników mineralnych charakteryzują się produkty otrzymane z wyższego stopnia przemiału, wówczas mąka i pieczywo są bielsze, a kasza drobniejsza. Należy więc wybierać pieczywo razowe oraz grube kasze odznaczające się wyższą zawartością witamin i składników mineralnych oraz błonnika pokarmowego. Ogromnym błędem żywieniowym jest zupełne wykluczenie z diety produktów zbożowych. A tak niestety często się zdarza u osób, które zaczynają odchudzanie na własną rękę.
Pamiętajmy również, że łasuchy muszą ograniczyć słodycze. Jeśli pacjent jadał dużo słodyczy przed dietą, wówczas staram się umieścić u niego w jadłospisie choćby małą porcję słodkich łakoci. Wtedy odchudzanie nie jest dla niego katorgą i łatwiej mu przetrwać całą kurację.
W zdrowej diecie nie może tez zabraknąć odpowiedniej ilości płynów. Zachęcam do wypijania około 2,5 litra wody dziennie. Pamiętajmy, iż nie może być to woda słodka i nie można jej zastąpić „kolorowymi napojami”, które obfitują w zbędne kalorie.
Prawidłowe zbilansowanie diety jest dość trudne a więc najlepiej udać się do specjalisty, dietetyka, który po przeprowadzeniu krótkiego wywiadu skomponuje indywidualny jadłospis dla danej osoby, uwzględniając jej stan zdrowia oraz rozkład dnia. Mamy wówczas mobilizację i poczucie bezpieczeństwa, które daję nam dietetyk. Jesteśmy pod fachową opieką , która mobilizuje i motywuje do dalszego działania.
Ze swojej strony życzę wszystkim chcącym zgubić zbędne kilogramy powodzenia i wytrwałości. A efekty będą już widoczne za kilka tygodni.
mgr inż. Agnieszka Kisielewska / specjalista ds. żywienia i dietetyki
Poradnia Żywieniowa Płock, ul. Wyszogrodzka 44a